HEUTE BACK ICH, MORGEN BRAU ICH
Herzlich Willkommen in unserem Back- und Brauhaus in Holzhau im märchenhaft schönen Erzgebirge!
Wir können nicht Stroh zu Gold spinnen, aber dafür Gerste, Weizen und Roggen zu frischem Bier brauen und zu knusprigem Brot backen!
Bei Anfragen oder Reservierungen bitte Herrn Jungnickel (0162-7431962) kontaktieren.
Ihr RUMPELBRÄU Team
Rumpelbräu ist eine kleine Erzgebirgsbrauerei, in der die Biere handwerklich in überschaubaren Mengen und in hoher Qualität gebraut werden.
Frische Vielfalt ist uns wichtig. Unsere Biere sind deshalb naturbelassen, unfiltriert und nicht pasteurisiert.
Bier ist ein Naturprodukt. Daher verzichten wir auf standardisierten Geschmack und lassen uns nach jedem Brausud vom Resultat ein wenig überraschen – und in den meisten Fällen überzeugen.
Backen ... Brauen ... Feiern
Nur vier Kilometer von der tschechischen Grenze entfernt befindet sich unser Back- und Brauhaus in Holzhau – und wir sind damit nahe an der neuen ca. 300 Kilometer langen Sächsisch-Böhmischen Bier-Route gelegen, die 17 Brauereien auf deutscher und tschechischer Seite des Erzgebirges vereint.
Der Anbau von Hopfen und das Brauen von Bier haben im Erzgebirge eine lange Tradition, die bis in die Zeit der Besiedlung vor über 800 Jahren zurückreicht. Die Bier-Route setzt der uralten Tradition in dieser Region ein Denkmal und beweist, wie begeistert sie in der Kulturlandschaft Erzgebirge / Krušné hory auch heute noch gelebt wird.
Bierausschank im Back- und Brauhaus "Rumpelbräu" in Holzhau Erzgebirge 
Deftiges Essen im Back- und Brauhaus "Rumpelbräu" in Holzhau Erzgebirge 
Sudkessel im Back- und Brauhaus "Rumpelbräu" in Holzhau Erzgebirge 
Back- und Brauhaus "Rumpelbräu" in Holzhau Erzgebirge 
Natur pur rund um das Back- und Brauhaus "Rumpelbräu" in Holzhau Erzgebirge 
Back- und Brauhaus "Rumpelbräu" in Holzhau Erzgebirge 
Wohlfühlen im Back- und Brauhaus "Rumpelbräu" in Holzhau Erzgebirge 
Bildergalerie
EU-Förderung
Das ehemalige Feuerwehrdepot, in dem sich das heutige Back- und Brauhaus befindet, wurde zunächst durch den Bauherrn als Dorfbackhaus mit einem traditionellen holzbefeuerten Backofen, ca. 30 Sitzplätzen, Toiletten und Küche ausgebaut. Nach Fertigstellung reifte die Idee, das Backhaus zum Back- und Brauhaus zu erweitern und somit eine weitere alte erzgebirgische Tradition wieder aufleben zu lassen. Denn wo früher gebacken wurde, wurde meist auch gebraut. Der Bauherr beschäftigte sich intensiv mit dem Bierbrauen und nahm an zahlreichen Schulungen teil, um die wichtigsten Regeln des Brauens zu erlernen. Der Bauherr investierte erneut - dieses Mal mit Mitteln zur Förderung eines Vorhabens nach der Richtlinie des Sächsischen Staatsministeriums für Umwelt und Landwirtschaft zur Umsetzung von LEADER-Entwicklungsstrategien (Förderrichtlinie LEADER – RL LEADER/2014). Er erwarb eine Schau-Micro-Brauanlage sowie alles weitere notwendige Inventar für das Bierbrauen. Ein Schaufenster verbindet den Gastraum und die Brauküche, sodass die Gäste jederzeit Einblick in den Prozess der Bierherstellung haben. Ziel ist es, möglichst viele Besucher direkt in die alte Kunst des Bierbrauens einzuweihen. So ist geplant, Bierbrau-Seminare und Erlebnistage für angemeldete Gruppen zu veranstalten, um das alte Handwerk erlebbar zu machen. Im Außenbereich des Back- und Brauhauses entstand ein gemütlicher Biergarten, mit einer authentischen, urigen aber doch modernen Einrichtung. So bieten passend gestaltete Holzmöbel, große Gästefässer und ein großes Holzmaskottchen ein Ambiente mit urigem Bier-Charme.
In unserem Back- und Brauhaus bieten wir Führungen zur Entstehung unserer Biere an.
Heute back ich, morgen brau ich...
Das handwerkliche Bierbrauen erfordert viel Fachwissen und Fingerspitzengefühl – an beidem wollen wir Euch gern teilhaben lassen. Auch die Geschichte des Brauhandwerks ist interessant und unterhaltsam – und lässt sich am besten bei einem Glas Bier und einer Treberbrotbemme erkunden.
Nach persönlicher Terminvereinbarung können die kleinen Brauereiführungen (mind. 10 Personen) für 10 € pro Person gebucht werden.
Ralf Emele - Inhaber des Back- und Brauhauses - erklärt, worauf es beim Bierbrauen wirklich ankommt.
Noch kein Geschenk?
Unsere Gutscheine (Wert: 25 €, 50 € oder 100 €) können Sie im Back- und Brauhaus erwerben oder auch ganz einfach per Mail unter info@rumpelbraeu.de bestellen. Sie können für eine Brauereiführung (mind. 10 Personen), Bierverkostung und natürlich auch für Speisen und Getränke genutzt werden. Oder nehmen Sie bei Ihrem nächsten Besuch eine Geschenkflasche (1,89 l) mit.
Unsere aktuelle Speise- und Getränkekarte
Kommen Sie vorbei und lassen sich die erzgebirgischen Köstlichkeiten schmecken. Klicken Sie auf den Link und verschaffen Sie sich einen Überblick über die Speisen und Getränke.
Bildergalerie
Unser hochwertig saniertes Back- und Brauhaus, welches früher ein Feuerwehrgerätehaus war, bietet Platz für 30 Gäste.
Dein Event soll etwas besonderes sein?
Das stimmungsvolle Ambiente ist wunderbar geeignet für Familien-, Betriebs- oder Vereinsfeiern, doch auch für Lehrgänge, Weiterbildungen oder Workshops ist der großzügig geschnittene Schankraum bestens nutzbar.
Im Außenbereich befinden sich zudem zwei beheizte Gästefässer für insgesamt 16 Personen, die bei Regen wie bei Sonnenschein zu gemütlichem Beisammensein einladen. Auf Wunsch ergänzen ein kleiner regionaler Imbiss sowie der Genuss unserer Biere die Veranstaltung.
Private Veranstaltungen und Firmenveranstaltungen mit Bierausschank im Back- und Brauhaus "Rumpelbräu" in Holzhau Erzgebirge 
Feiern im Back- und Brauhaus "Rumpelbräu" in Holzhau Erzgebirge 
Backen im Steinofen im Back- und Brauhaus "Rumpelbräu" in Holzhau Erzgebirge 
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Kontakt
- Adresse
- RUMPELBRÄU
Bergstraße 10a
09623 Rechenberg-Bienenmühle OT Holzhau - Telefon
- 037327 / 83 84 03
- info@rumpelbraeu.de
- Öffnungszeiten
- Freitag - Sonntag: 16:00 - 21:00 Uhr
Sie können Bier nach vorheriger Absprache mit Herrn Jungnickel (0162/7431962) in Holzhau abholen.